Spumanti Metodo Charmat

PROSECCO | Asolo – Valdobbiadene

40- Doc Rifermentazione in bottiglia € 18.00 Az. Moncader
17- Brut Valdobbiadene Superiore Docg  € 25,00 Az. Mongarda	8- Extradry Valdobbiadene Superiore  Docg  € 25.00 Az. Le Colture
2- Dry Valdobbiadene  Superiore Docg Millesimato € 25.00 Az. Colvetoraz	11- Cartizze Dry  Valdobbiadene Superiore Docg € 35.00 Az. Le Colture

SPUMANTI METODO CLASSICO

Trento Doc

10-Trento Doc Brut Blanc De Blanc 2020 € 42.00 Az. Pisoni Uve di chardonnay 100%	12- Trento Doc Extra Brut Blanc De Noir Millesimato 2019 € 49.00 Az. Pisoni Uve di pinot nero 100%
52-Trento Doc Brut Nature Blanc de Blanc Millesimato 2019 € 46.00 Az. Pisoni Uve Chardonnay 100%	14- Trento Doc Ferrari Perlè Millesimato Brut € 60.00 Az. Ferrari Accurata selezione di sole uve di chardonnay raccolte con vendemmia Manuale che fanno una fermentazione di almeno 50 mesi sui lieviti.
18- Trento Doc Riserva Lunelli 2012 € 110,00 Az. Ferrari	15- Trento Doc Monsieur Martis Rosè de Noirs 2018 Brut Bio € 120,00 Az. Maso Martis

SPUMANTI METODO CLASSICO

Italia

9-  Pas Dosè Metodo Classico Alto Adige Doc 2019 € 50.00 Az. Haderburg

165-  Oltrepò Pavese Pinot Nero  Gran Cuvèe Storica 1870 € 38.00 Az. Cantine Giorgi

SPUMANTI METODO CLASSICO

Franciacorta

166- Franciacorta Docg Brut Francesco 1° € 50.00 Az. Uberti Chardonnay 75% Pinot nero 15% Pinot bianco 10% fermentazione dai 30 mesi	22- Franciacorta Docg Brut Gran Cuvèe Alma € 50.00 Az. Bellavista Cuvèe composta da uve chardonnay e pinot nero e piccola quantità di pinot bianco la fermentazione e l’elevage di parte dei vini base avviene in piccole botti di rovere bianco
164- Franciacorta Docg Brut Cabochon € 90.00 Az. Monterossa Cabochon è il franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Composizione con uvaggio chardonny 70% e pinot nero 30%. Fermentazione in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio poi affinamento in bottiglia dai 42 mesi e oltre.

FRANCIA

Spumanti Metodo Classico & Champagne

006- Blanquette de Limoux Millesime Brut Nature 2022 Bio € 45.00 Az. Domaine du Grès Vaillant 36 mesi	34- Cremant De Bourgogne Brut Rose € 40.00 Az. Patriarche Père & Fils
013- Champagne La 5 G  Extra Brut Blanc De Noir € 75.00 Az. Néret – Vély Meunier 85%, Pinot Noir 15%	36- Champagne La Puissance Brut Gran Cru Blanc De Noir € 70.00 Az. Pierre Trichet Pinot Nero 100%
31- Champagne R-020 Brut Grand Cru € 60.00 Az. Lallier (Aÿ) Pinot noir 56%, Chardonnay 44% La serie R è il risultato di una profonda riflessione sull’interpretazione di una specifica annata di vendemmia. La cuvée R.019 proviene per la dal millesimo 2019.	32- Champagne L’Heritage Brut Premier Cru Blanc De Blanc € 65.00 Az. Pierre Trichet Chardonnay 100%
39- Extra Brut R.D. 2008 € 450,00 Az. Bollinger (Aÿ) Chardonnay, Pinot Nero	35- Champagne Special Cuvee Brut € 130,00 Az. Bollinger (Aÿ) Chardonnay, Pinot Nero

BIANCHI

Veneto – Friuli Venezia Giulia – Trentino Alto Adige

56- Pinot Grigio Venezie Doc € 24.00 Az. De Stefani	57- Lugana Doc 2023 € 30.00 Az. Otella
51- Soave Classico Doc 2023 € 30.00 Az. Pieropan	50-  Kikè Traminer Aromatico – Sauvignon Blanc Terre Siciliane € 25.00 Az. Fina
58- Bardolino Chiaretto Classicco Doc 2022 € 27.00 Az. Monte del Fra	59 – Amitor Veneto Bianco Alc. 11,5% (Garganega Incrocio Manzoni) € 24.00 Az. Ilatium
53- Ca Michiel Chardonnay Igt 2017 € 27.00 Az. Villa Angarano	77- Ribolla Gialla Igt Vinnae 2022 € 38.00 Az. Jermann
61- Ronco delle Mele Sauvignon Doc Collio 2022 € 75.00 Az. Venica & Venica	75- Riesling Trocken 2022 € 32,00 Az. Heiligenblut (Germania)
54- Sauvignon Isonzo Doc 2022 € 35.00 Az. Lis Neris	210- Gewurtztraminer Doc Trentino 2023 € 28.00 Az. Zanotelli
201- Kerner Carned Doc 2022 € 30.00 Az. Kaltern Kellerei	76- Muller Thurgau Doc Trentino 2022 € 25.00 Az. Zanotelli
60- K Bianco Kaltern (Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon) € 27.00 Az. Kaltern Kellerei	63- Zero White 100% Chardonnay Dealcolato 0% Alc. € 33.00 Az. De Stefani

ROSSI

Veneto

150- “Anno Venti” Cabernet Doc Breganze 2021 Selezione Garden Relais € 20.00 Az. Col Dovigo	228 – Undercover 2023 (Merlot) € 33.00 Az. Calalata – Mussolente Colli Ezzelini
91- Merlot Doc Breganze 2022 € 26.00 Az. Zonta	69- Cavallare (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot) 2019 € 39.00 Az. Zonta
80- Due Santi Cabernet Doc Breganze 2020 € 45.00 Az. Zonta	95- Brentino Rosso Igt Breganze 2022 € 30.00 Az. Maculan
81- Palazzotto Cabernet Sauvignon 2021 € 43.00 Az. Maculan	65- Ottobre21 – 2017 € 30.00 Az. Zoe Cabernet Franc – Cabernet Souvignon – Refosco Del Peduncolo Rosso
68- Refosco dal Peduncolo Rosso Igt 2022 € 24.00 Az. Zoe	145- Cabernet Riserva Quare Di Angarano 2018 € 35.00 Az. Villa Angarano
85- Cabernet Sauvignon Doc Montello 2021 € 28.00 Az. Loredan Gasparin	158- Capo Di Stato Doc Montello – Venegazzù Superiore 2018 € 95.00 Az. Loredan Gasparini La Riserva “Capo Di Stato” nasce dalla selezione delle migliori uve dell’azienda ed in particolare dallo storico vigneto del 1946 delle “100 piante” con uve cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc ed malbec è un vino profondo e caldo nel colore, dal profumo intenso ed affascinante, ricco di frutti di bosco e spezie leggere. di corpo e stoffa, dai tannini dolci ma importanti, al palato si presenta suadente ed infinito. vitigni: 70% cabernet sauvignon, 15% merlot, 10% cabernet franc, 5% malbec.
82- Rosso Del Milio Merlot-Carmenere Bio 2022 € 32.00 Az. Case Paolin	79- San Carlo Montello Colli Asolani Rosso Doc Bio 2019 € 55.00 Case Paolin Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc E Merlot. Fermentazione Malolattica Ed Affinamento Avvengono In Barriques Di Rovere Francese Per Un Periodo Di 18-20 Mesi. Segue Assemblaggio In Botte Per 6 Mesi Prima Dell’imbottigliamento
70- Venusa Rosso Igt 2018 € 72,00 Az. Venissa – Isola di Mazzorbo Venezia Merlot – Cabernet Sauvignon	71- Rosso Infinito Colli Euganei Rosso Doc (Carmenere – Merlot – Cabernet Sauvignon) € 33,00 Az. Maeli
72- Amarone della Valpolicella Doc „Corpus“ 2000 € 200.00 Az. Villa Rinaldi	89- Marrano Rosso Colli Euganei Igt 2015 € 38.00 Az. Vignalta Cabernet Savignon 50% – Merlot 50%. Fermentazione a temperatura controllata (30°) per due settimane e frequenti rimontaggi. in tonneau (500 lt.) di rovere francese per 36 mesi e almeno 6 mesi in bottiglia.
87- Corvina Veronese Igt 2020 € 25.00 Az. Monte Del Fra	103- Rosso Veronese Igt 2017 € 40.00 Az. Villa Cordevigo Uvaggio: Corvina, Merlot, Cabernet Leggermente Appassite
98- Valpolicella Doc 2023 € 24.00 Az. Ilatium Morini	180- Valpolicella Superiore „Campo Prognài“ Doc Magnum 1,5l 2016 € 85.00 Az. Ilatium Morini
155- Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc 2017 € 45.00 Az. Rubinelli Vajol	87- Valpolicella Superiore Doc Prognài 2018 € 40.00 Az. Ilatium
99- Valpolicella Superiore Ripasso Doc 2019 € 35.00 Az. Recchia	160- Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017 € 130.00 Az. Monte dei Ragni Il Valpolicella Ripasso Di Monte Dei Ragni è un vino rosso corposo, strutturato e molto profondo, vinificato con la tecnica del ripasso e affinato per circa 30 mesi in vecchie botti grandi. profumi intensi di frutti di bosco, spezie, pepe e caffè emergono da una tessitura ricca, potente e tannica, dotata di eleganza e sapidità. vino fatto come una volta con metodi artigianali
101- Amarone Valpolicella Classico Doc 2018 € 90.00 Az. Masi – Veneto	161- Amarone Della Valpolicella Docg 2012 € 120.00 Az. Trabucchi – Veneto
100- Primofiore Igp Rosso 2020 € 95.00 Az. Quintarelli Giuseppe	186- Valpolicella Classico Superiore Doc 2016 € 180.00 Az. Quintarelli Giuseppe L’azienda Quintarelli Giuseppe nata nel 1924 e massima espressione Della zona della viticultura veronese con i suoi vini. Uvaggio corvina, rondinella, cabernet, croatina, e altri Dopo la raccolta e la pigiattura soffice viene fatta la fermentazione Con lieviti indigini per circa 7-8 giorni Successivamente il vino viene fatto affinare in botti di rovere per Circa 60 mesi prima di essere imbottigliato.
142- Rosso del Bepi 2014 € 250.00 Az. Quintarelli Giuseppe In questa annata l’amarone non e stato prodotto Uvaggio corvina,rondinella cabernet sauvignon e altri Il vino rosso del bepi nasce come vino perché nelle annate Più difficili dove l’amarone non viene prodotto e le quali uve non Sono ritenute all’altezza per il prodotto stesso allora vengono usateper produrre il Rosso del bepi dunque tutte le caratteristiche di questo vino Sono pari all’amarone. Le uve dopo 4 mesi di appassimento le uve vengono vinificateCon 20-22 giorni di macerazione e successivamente trasferite nelle Grandi botti di slavonia dove riposano per 8 anni .	184- Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc 2019 € 120,00 Az. Monte dei Ragni

ROSSI

Trentino Alto Adige – Friuli Venezia Giulia

132- Lagrein Alto Adige Doc 2022 € 30.00 Az. Kellerei Kaltern	66- Pinot Nero Doc Trentino Sup. val di Cembra 2022 € 35.00 Az. Zanotelli
130- Pinot Nero Schweizer Alto Adige Doc 2021 € 75.00 Az. Franz Haas	67- Pinot Nero Riserva Mazon Alto Adige Doc 2020 € 75,00 Az. Hofstatter
133- Teroldego Rotaliano ‘Lealbere’ 2020 € 36.00 Az. Zeni	167- Refosco Dal Peduncolo Rosso Doc 2022 Colli Orientali Del Friuli € 30.00 Az. Marco Sara – Friuli Vg
146- Rencel 2020 (Terrano) € 45.00 Az. Rencel – Carso Sloveno

ROSSI

Piemonte

84 – Barbera D’alba Doc 2022 “Mara” € 30.00 Az. Dante Rivetti	93 – Nebbiolo Langhe Doc 2022 € 33.00 Az. Giacomo Fenocchio
183- Nebbiolo Perbacco Doc 2021 € 45,00 Az. Vietti	96- Nebbiolo Langhe Doc Magnum 1,5 l 2021 € 75,00 Az. Giacomo Fenocchio
97- Barbera d’Alba “Vigna Francia” Doc 2021 € 100,00 Az. Giacomo Conterno	86 – Barbaresco „Rabajà“ Docg 2020 € 80.00 Az. Giuseppe Cortese
163- Barolo Docg 2020 € 60.00 Az. Giacomo Fenocchio	152 – Barolo Docg Bussia 2019 € 70.00 Az. Giacomo Fenocchio
182- Barolo “Bricco Boschis” Docg 2019 € 95,00 Az. Roccheviberti	188- Barolo Gavarini “Vigna Chiniera” Docg 2019 € 160.00 Az. Elio Grasso
185- Barolo Docg Ginestra Casa Mate’ 2018 € 160.00 Az. Elio Grasso La vinificazione del barolo ginestra casa matè prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di slavonia da 25 ettolitri. dopo l’imbottigliamento, normalmente in agosto, il barolo ginestra casa matè riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato.color rosso rubino, sprigiona note di frutta rossa matura e sentori più evoluti di tabacco e spezie. in bocca risulta vivace e tannico.

ROSSI

Toscana – Abruzzo

153- Chianti Classico Riserva 2020 Docg Bio € 39.00 Az. Ottomani	156- Sangiovese Anfora Igt 2022 € 40.00 Az. Ottomani E‘ il frutto della selezione dei migliori grappoli di sangiovese dei loro vigneti. Viene lasciato fermentare e affinare per tutto l’inverno in anfore di terracotta dei Impruneta
88- Morellino Di Scansano Docg 2022 € 25.00 Az. Rocca Grimalda – Toscana	83- Bolgheri Doc 2023 € 55.00 Az. Grattamacco
229 – Alicante nero Igt 2022 € 45.00 Az. Ampeleia – Roccatederighi (GR) Toscana	92 – Psychè Costa Toscana Igt (Cabernet Sauvignon, Sangiovese) 2022 € 32.00 Az. Macchion dei Lupi – Suvereto (Livorno) Toscana
102 – Rosso di Montalcino 2021 € 40.00 Az. San Giorgio	144- Brunello Di Montalcino Docg 2019 € 70.00 Az. Banfi
162- Brunello Di Montalcino Riserva Docg 2017 € 110.00 Caparzo – Toscana	157- Vino Nobile Di Montepulciano Docg 2020 € 43.00 Az. Poliziano – Toscana
225- Riserva Montepulciano d’Abruzzo 2019 € 35.00 Az. Podere Frontino	141- Montepulciano d’Abruzzo Doc 2022 € 24.00 Az. Podere Frontino
227- Chianti Classico Riserva Docg 2021 Magnum 1,5 L € 170.00 Az. Tenute Marchesi Antinori

ROSSI

Puglia – Sicilia

90- Critera Primitivo Puglia 2022 € 26.00 Az. Shola Sarmenti

151- Nero D’avola Sicilia Igp 2019 € 34.00 Az. Cantine Fina Il Nero D’avola è l’espressione di una particolare vite autoctona della sicilia. in bocca è asciutto, fruttato con buona acidità, primeggiano il calore e la sensazione di tannini vellutati.

154- Aitna Etna Rosso Doc 2019 € 40.00 Az. Cantine Edomé Aitna Rosso è il vino che più di tutti richiama la tradizione e la storia di questa terra siciliana, lo fa attraverso l’espressione dei vitigni autoctoni, nerello mascalese e nerello cappuccio. le uve ricavate regalano un vino ricco di essenze e di aromi, note minerali uniche e particolari, tipiche del terreno vulcanico dal quale proviene. aitna rosso affina 12 mesi in rovere e altri 6 in bottiglia. rubino scarico alla vista, naso “vulcanico” che offre refoli di piccoli frutti neri, viola, liquirizia, macchia mediterranea, profonde note fumé e di polvere pirica. assaggio appagante e di raffinato equilibrio. la sapidità si intreccia perfettamente al tannino vellutato. Lunga persistenza.

ROSSI

Francia

Bordeaux | Cotes Du Rhone

171- Château Carteau Côtes Daugay Sant’Emilion Gran Cru € 85,00  Az. Jacques Bertrand 70% Merlot, 25% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon Aromi intensi e profondi di ciliegia e liquirizia. Bocca concentrata e potente, su dei tannini ampi e affumicati. Età media dei vigneti oltre i 35 anni. Resa di circa 40 quintali per ettaro. Affinamento del 50% delle masse in botti nuove, 50% dell’affinamento in botti di secondo passaggio.

168- Chateau Gigognan Cotes Du Rhone 2022 Biologico € 30.00 Az. Chateau Gigognan Zona Della Cotes Du Rhone Questo vino e composta da questi uvaggi 55% di grenache noir 20% mouvèdre 15% syrah 5% di cinsault 5% carignan vinificazione separata delle masse con lunghi periodi di acerazione fermentazione malolattica, assemblaggio e successivo affinamento in cemento colore rosso rubino brillante ,aroma sottile frutti rossi e di grande freschezza

224- Chateau Gigognan Chàteauneuf Du Pape Clos Du Roi Rouge Bio € 85.00 Az. Chateau Gigognan Cotes Du Rhone uvaggio 70% grenache 20% mouvèdre 10% syrah vendemmia manuale. resa di 15 ettolitri per ettaro. vengono effettuati numerosi rimontaggi per un’estrazione dolce dei composti fenolici. assemblaggio dopo la fermentazione malolattica affinamento in botti di medio piccole dimensioni per un periodo dai 12 ai 18 mesi. il 25% di botti nuove ogni anno.

226- Chateau La Croix des Pins Les 3 Village Rouge Bio Ventoux € 40.00 Az. Chateau La Croix des Pins

VINI DOLCI

221- Zibbibo Terre Siciliane Igt Vino liquoroso Bio € 28.00 Az. Cantine Pellegrino	204- Fior d’Arancio Colli Euganei Docg € 24.00 Az. Dotto lidio
212- Torcolato 0,375 L. 2021 € 50.00 Az. Maculan