Spumanti Metodo Charmat

PROSECCO | Asolo – Valdobbiadene

40- Asolo Col Fondo Brut Nature Sui Lieviti Bio Docg
€ 24.00
Az. Case Paolin
8- Valdobbiadene Superiore  Docg Brut
€ 20.00
Az. Mettosantin
4- Asolo Superiore Extra Brut Docg
€ 24.00
Az. Bianchin Montello
6 – Asolo Superiore Extra Brut Docg
€ 24.00
Az. Amadio Monfumo
159- Asolo Superiore Brut Docg
€ 19.00
Az. Amadio Monfumo
5 – Rosé Treviso DOC Prosecco Spumante  Brut Millesimato
€ 25.00
Az. Bianchin Montello
8- Valdobbiadene Sup. Docg  Extradry
€ 20.00
Az. Mettosantin
3- Valdobbiadene Superiore Docg Brut   
€ 24.00
Az. Colvetoraz
2- Valdobbiadene  Sup. Docg Millesimato Dry
€ 25.00
Az. Colvetoraz
11- Cartizze   Valdobbiadene Sup. Docg  Dry
€ 35.00
Az. Le Colture

SPUMANTI METODO CLASSICO

Trento Doc

10-Trento Doc Brut Blanc De Blanc Millesimato 2019
€ 42.00
Az. Pisoni
Uve di chardonnay 100%
12- Trento Doc Extra Brut Blanc De Noir Millesimato 2019
€ 49.00
Az. Pisoni
Uve di pinot nero 100%
52-Trento Doc Brut Nature Blanc de Blanc 2019
€ 46.00
Az. Pisoni
Uve Chardonnay 100%
14- Trento Doc Ferrari Perlè Millesimato Brut
€ 55.00
Az. Ferrari
Accurata selezione di sole uve di chardonnay raccolte con vendemmia Manuale che fanno una fermentazione di almeno 50 mesi sui lieviti.
18- Trento Doc Riserva Lunelli 2012
€ 110,00
Az. Ferrari
15- Trento Doc Monsieur Martis Rosè de Noirs 2018 Brut Bio
€ 120,00
Az. Maso Martis
16- Trento Doc Madame Martis 2010 Riserva Dosaggio Zero
€ 220,00
Az. Maso Martis
 

SPUMANTI METODO CLASSICO

Italia

222-  Brut  Pinot Nero
€ 33.00
Az. Michelutti
165-  Oltrepò Pavese Pinot Nero  Gran Cuvèe Storica 1870
€ 38.00
Az. Cantine Giorgi
9-  Pas Dosè Metodo Classico Alto Adige Doc 2019
€ 50.00
Az. Haderburg
 

SPUMANTI METODO CLASSICO

Franciacorta

166- Franciacorta Docg Brut Francesco 1°
€ 50.00
Az. Uberti
Chardonnay 75% Pinot nero 15% Pinot bianco 10% fermentazione dai 30 mesi
22- Franciacorta Docg Brut Gran Cuvèe Alma
€ 50.00
Az. Bellavista
Cuvèe composta da uve chardonnay e pinot nero e piccola quantità di pinot bianco la fermentazione e l’elevage di parte dei vini base avviene in piccole botti di rovere bianco
164- Franciacorta Docg Brut Cabochon
€ 90.00
Az. Monterossa
Cabochon è il franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Composizione con uvaggio chardonny 70% e pinot nero 30%. Fermentazione in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio poi affinamento in bottiglia dai 42 mesi e oltre.

FRANCIA

Spumanti Metodo Classico & Champagne

33- Cremant De Bourgogne Brut Reserve
€ 35.00
Az. Famille Locatelli
34- Cremant De Bourgogne Brut Rose
€ 35.00
Az. Patriarche Père & Fils
31- Champagne R-019 Brut Grand Cru
€ 60.00
Az. Lallier (Aÿ)
Pinot noir 56%, Chardonnay 44% La serie R è il risultato di una profonda riflessione sull’interpretazione di una specifica annata di vendemmia. La cuvée R.019 proviene per la dal millesimo 2019.
32- Champagne L’Heritage Brut Premier Cru Blanc De Blanc
€ 65.00
Az. Pierre Trichet
Chardonnay 100%
36- Champagne La Puissance Brut Gran Cru Blanc De Noir
€ 70.00
Az. Pierre Trichet
Pinot Nero 100%
35- Champagne Special Cuvee Brut
€ 130,00
Az. Bollinger (Aÿ)
Chardonnay, Pinot Nero

BIANCHI

Veneto – Friuli Venezia Giulia – Trentino Alto Adige

56- Pinot Grigio Venezie Doc
€ 24.00
Az. De Stefani
57- Lugana Doc 2021
€ 28.00
Az. Monte Del Fra
51- Soave Classico Doc 2021
€ 30.00
Az. Pieropan
62- Soave Calvarino Doc Bio 2021
€ 50.00
Az. Pieropan
58- Bardolino Chiaretto Classicco Doc 2021
€ 27.00
Az. Villa Cordevigo
59- Ca Del Magro Custoza Superiore Doc 2019
€ 25.00
Az. Monte Del Fra
71- Ca Michiel Chardonnay Igt 2016
€ 27.00
Az. Villa Angarano
77- Ribolla Gialla Igt Vinnae 2021
€ 38.00
Az. Jermann
61- Ronco delle Mele Sauvignon Doc Collio 2022
€ 75.00
Az. Venica & Venica
75- Riesling Trocken 2022
€ 32,00
Az. Heiligenblut (Germania)
54- Sauvignon Isonzo Doc 2021
€ 35.00
Az. Lis Neris
210- Gewurtztraminer Doc Trentino 2023
€ 28.00
Az. Zanotelli
201- Kerner Carned Doc 2021
€ 30.00
Az. Kaltern Kellerei
76- Muller Thurgau Doc Trentino 2022
€ 25.00
Az. Zanotelli
60- K Bianco Kaltern (Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon)
€ 27.00
Az. Kaltern Kellerei
55- Pinot Bianco Doc 2021
€ 30.00
Az. Kaltern Kellerei

ROSSI

Veneto

150- “Anno Venti” Cabernet Doc Breganze 2021 Selezione Garden Relais
€ 20.00
Az. Col Dovigo
228 – Undercover 2020 (Merlot)
€ 33.00
Az. Calalata – Mussolente Colli Ezzelini
91- Merlot Doc Breganze 2021
€ 26.00
Az. Zonta
69- Cavallare (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot) 2019
€ 39.00
Az. Zonta
80- Due Santi Cabernet Doc Breganze 2019
€ 39.00
Az. Zonta
95- Brentino Rosso Igt Breganze 2020
€ 30.00
Az. Maculan
81- Palazzotto Cabernet Sauvignon 2018
€ 43.00
Az. Maculan
65- Ottobre21 – 2017
€ 30.00
Az. Zoe
Cabernet Franc – Cabernet Souvignon – Refosco Del Peduncolo Rosso
68- Refosco dal Peduncolo Rosso Igt 2021
€ 24.00
Az. Zoe
145- Cabernet Riserva Quare Di Angarano 2017
€ 35.00
Az. Villa Angarano
85- Cabernet Sauvignon Doc Montello 2020
€ 28.00
Az. Loredan Gasparin
158- Capo Di Stato Doc Montello – Venegazzù Superiore 2018
€ 95.00
Az. Loredan Gasparini
La Riserva “Capo Di Stato” nasce dalla selezione delle migliori uve dell’azienda ed in particolare dallo storico vigneto del 1946 delle “100 piante” con uve cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc ed malbec è un vino profondo e caldo nel colore, dal profumo intenso ed affascinante, ricco di frutti di bosco e spezie leggere. di corpo e stoffa, dai tannini dolci ma importanti, al palato si presenta suadente ed infinito. vitigni: 70% cabernet sauvignon, 15% merlot, 10% cabernet franc, 5% malbec.
82- Rosso Del Milio Merlot-Carmenere Bio 2019
€ 32.00
Az. Case Paolin
79- San Carlo Montello Colli Asolani Rosso Doc Bio 2017
€ 55.00
Case Paolin Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc E Merlot. Fermentazione Malolattica Ed Affinamento Avvengono In Barriques Di Rovere Francese Per Un Periodo Di 18-20 Mesi. Segue Assemblaggio In Botte Per 6 Mesi Prima Dell’imbottigliamento
70- Venusa Rosso Igt 2018
€ 72,00
Az. Venissa – Isola di Mazzorbo Venezia
Merlot – Cabernet Sauvignon
 
72- Amarone della Valpolicella Doc “Corpus” 2000
€ 200.00
Az. Villa Rinaldi
89- Marrano Rosso Colli Euganei Igt 2013
€ 38.00
Az. Vignalta
Cabernet Savignon 50% – Merlot 50%. Fermentazione a temperatura controllata (30°) per due settimane e frequenti rimontaggi. in tonneau (500 lt.) di rovere francese per 36 mesi e almeno 6 mesi in bottiglia.
87- Corvina Veronese Igt 2018
€ 25.00
Az. Monte Del Fra
103- Rosso Veronese Igt 2016
€ 40.00
Az. Villa Cordevigo
Uvaggio: Corvina, Merlot, Cabernet Leggermente Appassite
98- Valpolicella Doc 2022
€ 24.00
Az. Ilatium Morini
180- Valpolicella Superiore “Campo Prognài” Doc Magnum 1,5l 2016
€ 85.00
Az. ilatium Morini
99- Valpolicella Superiore Ripasso Doc 2019
€ 35.00
Az. Recchia
160- Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017
€ 130.00
Az. Monte dei Ragni
Il Valpolicella Ripasso Di Monte Dei Ragni è un vino rosso corposo, strutturato e molto profondo, vinificato con la tecnica del ripasso e affinato per circa 30 mesi in vecchie botti grandi. profumi intensi di frutti di bosco, spezie, pepe e caffè emergono da una tessitura ricca, potente e tannica, dotata di eleganza e sapidità. vino fatto come una volta con metodi artigianali
101- Amarone Valpolicella Classico Doc 2017
€ 90.00
Az. Masi – Veneto
161- Amarone Della Valpolicella Docg 2012
€ 120.00
Az. Trabucchi – Veneto
100- Primofiore Igp Rosso 2019
€ 95.00
Az. Quintarelli Giuseppe
186- Valpolicella Classico Superiore Doc 2016
€ 180.00
Az. Quintarelli Giuseppe
L’azienda Quintarelli Giuseppe nata nel 1924 e massima espressione Della zona della viticultura veronese con i suoi vini. Uvaggio corvina, rondinella, cabernet, croatina, e altri
Dopo la raccolta e la pigiattura soffice viene fatta la fermentazione Con lieviti indigini per circa 7-8 giorni Successivamente il vino viene fatto affinare in botti di rovere per Circa 60 mesi prima di essere imbottigliato.
142- Rosso del Bepi 2014
€ 250.00
Az. Quintarelli Giuseppe
In questa annata l’amarone non e stato prodotto Uvaggio corvina,rondinella cabernet sauvignon e altri Il vino rosso del bepi nasce come vino perché nelle annate Più difficili dove l’amarone non viene prodotto e le quali uve non Sono ritenute all’altezza per il prodotto stesso allora vengono usateper produrre il Rosso del bepi dunque tutte le caratteristiche di questo vino Sono pari all’amarone. Le uve dopo 4 mesi di appassimento le uve vengono vinificateCon 20-22 giorni di macerazione e successivamente trasferite nelle Grandi botti di slavonia dove riposano per 8 anni .
184- Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc 2019
€ 120,00
Az. Monte dei Ragni

ROSSI

Trentino Alto Adige – Friuli Venezia Giulia

130- Lagrein Alto Adige Doc 2022
€ 30.00
Az. Kellerei Kaltern
66- Pinot Nero Doc Trentino Sup. val di Cembra 2020
€ 33.00
Az. Zanotelli
130- Pinot Nero Schweizer Alto Adige Doc 2020
€ 70.00
Az. Franz Haas
67- Pinot Nero Riserva Mazon Alto Adige Doc 2020
€ 75,00
Az. Hofstatter
133- Teroldego Rotaliano ‘Lealbere’ 2020
€ 33.00
Az. Zeni
181- Erah Doc Alto Adige 2017
€ 45.00 
Az. Haderburg – Altoadige
Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
– Rencel 2020 (Terrano)
€ 45.00
Az. Rencel – Carso Sloveno
167- Refosco Dal Peduncolo Rosso Doc 2021 Colli Orientali Del Friuli
€ 30.00
Az. Marco Sara – Friuli Vg

ROSSI

Piemonte

84 – Barbera D’alba Doc 2021 “Mara”
€ 27.00
Az. Dante Rivetti
93 – Nebbiolo Langhe Doc 2022
€ 33.00
Az. Giacomo Fenocchio
183- Nebbiolo Perbacco Doc 2020
€ 45,00
Az. Vietti
96- Nebbiolo Langhe Doc Magnum 1,5 l 2021
€ 75,00
Az. Giacomo Fenocchio
97- Barbera d’Alba “Vigna Francia” Doc 2021
€ 100,00
Az. Giacomo Conterno
86 – Barbaresco “Rabajà” Docg 2019
€ 80.00
Az. Giuseppe Cortese
163- Barolo Docg 2020
€ 60.00
Az. Giacomo Fenocchio
152 – Barolo Docg Bussia 2019
€ 70.00
Az. Giacomo Fenocchio
182- Barolo “Bricco Boschis” Docg 2019
€ 95,00
Az. Roccheviberti
188- Barolo Gavarini “Vigna Chiniera” Docg 2019
€ 160.00
Az. Elio Grasso
185- Barolo Docg Ginestra Casa Mate’ 2018
€ 160.00
Az. Elio Grasso
La vinificazione del barolo ginestra casa matè prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di slavonia da 25 ettolitri. dopo l’imbottigliamento, normalmente in agosto, il barolo ginestra casa matè riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato.color rosso rubino, sprigiona note di frutta rossa matura e sentori più evoluti di tabacco e spezie. in bocca risulta vivace e tannico.

ROSSI

Toscana

153- Chianti Classico Riserva 2020 Docg Bio
€ 35.00
Az. Ottomani
156- Sangiovese Anfora Igt 2021
€ 40.00
Az. Ottomani
E’ il frutto della selezione dei migliori grappoli di sangiovese dei loro vigneti. Viene lasciato fermentare e affinare per tutto l’inverno in anfore di terracotta dei Impruneta
88- Morellino Di Scansano Docg 2020
€ 25.00
Az. Rocca Grimalda – Toscana
83- Bolgheri Doc 2022
€ 45.00
Az. Grattamacco
229 – Alicante nero Igt 2022
€ 45.00
Az. Ampeleia – Roccatederighi (GR) Toscana
92 – Psychè Costa Toscana Igt (Cabernet Sauvignon, Sangiovese) 2022
€ 32.00
Az. Macchion dei Lupi – Suvereto (Livorno) Toscana
102 – Rosso di Montalcino 2022
€ 32.00
Az. San Giorgio
 
225- Rosso Di Montalcino Doc 2021
€ 40.00
Az. Mastro Janni
144- Brunello Di Montalcino Docg 2017
€ 60.00
Az. Banfi
162- Brunello Di Montalcino Riserva Docg 2015
€ 90.00
Caparzo – Toscana
157- Vino Nobile Di Montepulciano Docg 2019
€ 43.00
Az. Poliziano – Toscana

ROSSI

Puglia – Sicilia

90- Critera Primitivo Puglia 2021
€ 26.00
Az. Shola Sarmenti
151- Nero D’avola Sicilia Igp 2017
€ 34.00
Az. Cantine Fina
Il Nero D’avola è l’espressione di una particolare vite autoctona della sicilia. in bocca è asciutto, fruttato con buona acidità, primeggiano il calore e la sensazione di tannini vellutati.
154- Aitna Etna Rosso Doc 2019
€ 40.00
Az. Cantine Edomé
Aitna Rosso è il vino che più di tutti richiama la tradizione e la storia di questa terra siciliana, lo fa attraverso l’espressione dei vitigni autoctoni, nerello mascalese e nerello cappuccio. le uve ricavate regalano un vino ricco di essenze e di aromi, note minerali uniche e particolari, tipiche del terreno vulcanico dal quale proviene. aitna rosso affina 12 mesi in rovere e altri 6 in bottiglia. rubino scarico alla vista, naso “vulcanico” che offre refoli di piccoli frutti neri, viola, liquirizia, macchia mediterranea, profonde note fumé e di polvere pirica. assaggio appagante e di raffinato equilibrio. la sapidità si intreccia perfettamente al tannino vellutato. Lunga persistenza.

ROSSI

Francia

Bordeaux | Bourgogne | Cotes Du Rhone
Abbiamo voluto e cercato con i nostri fornitori di darvi delle piccole maison per potervi far degustare la nostra carne accompagnata da rossi francesi

171- Chateau Siaurac Lalamde De Pomerol 2018
€ 60.00
Az. Chateau Siaurac
L’azienda chateau siaurac comprende 52 ettari di vigneti quasi in un unico blocco a lalande de pomerol,piantati con il 75% di merlot 20% di cabernet franc e un 5% di malbechsu terreni ghiaiosi, argillosi il vino composto dal 85% di merlot e un 15% di cabernet franc.
168- Chateau Gigognan Cotes Du Rhone 2020 Biologico
€ 30.00
Az. Chateau Gigognan Zona Della Cotes Du Rhone
Questo vino e composta da questi uvaggi 55% di grenache noir 20% mouvèdre 15% syrah 5% di cinsault 5% carignan vinificazione separata delle masse con lunghi periodi di acerazione fermentazione malolattica, assemblaggio e successivo affinamento in cemento colore rosso rubino brillante ,aroma sottile frutti rossi e di grande freschezza
224- Chateau Gigognan Chàteauneuf Du Pape Clos Du Roi Rouge Bio
€ 85.00
Az. Chateau Gigognan Cotes Du Rhone
uvaggio 70% grenache 20% mouvèdre 10% syrah
vendemmia manuale. resa di 15 ettolitri per ettaro.
vengono effettuati numerosi rimontaggi per un’estrazione dolce
dei composti fenolici. assemblaggio dopo la fermentazione malolattica
affinamento in botti di medio piccole dimensioni per un periodo
dai 12 ai 18 mesi. il 25% di botti nuove ogni anno.
146- Chàteau Vieux Lescours Saint Emilion Gran Cru
€ 43.00
Az. Jacques Bertrand Bordeaux Saint Emilion
Questo vino e composto con questi uvaggi 70%merlot, 25% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon età media dei vignetti oltre 20 anni. resa meno di 50 ettolitri per ettaro. la produzione limitata a 20000 bottiglie per annata la vinificazione viene effettuata in acciaio e cemento solo successivamente il vino viene affinato in botti di legno il colore rosso rubino la struttura e imponente ma non troppo impegnativa l’aroma incanta con le sue note di frutta.

ROSSI

Francia

Bordeaux | Bourgogne | Cotes Du Rhone
La Maison Joillot è stata fondata nel 1929 da robert joillot grande pioniere della zona di pommard. costui sposo marthe, la figlia del fornaio di pommard . il loro figlio, george joillot avvendo rilevato l’azienda da cui prende il nome nel 1971 a seguito alla sua prematura scomparsa succedette jean luc joillot che con l’aiuto della moglie simon inizio a sfruttare al massimo la produzione dei 6 ettari di vigneto di proprietà che successivamente ne acquisisce degli altri ,tra cui i premier cru les epenotes e le charmots. nel 2019 la nuova e quarta generazione entra nell’azienda che conta attualmente 14 ettari di vigneti. La differenza di questi 4 pinot noir inseriti in carta vini sono stati scelti per la loro differenza dei villaggi di provenienza e dai diversi terreni in cui le viti si trovano sia di altezza e predisposizione al sole e dalla loro diversa età.

155- Bourgogne Còte D’or Rouge Pinot Noir 2020
€ 100.00
Az. George Joillot
La maison di george joillot si trova nel centro della zona di pommard la vendemmia di questo vino e tutta in modo manuale le viti hanno un età media di 30 anni. il suo affinamento in cemento e successivamente in legno.
226- Pommard Vieilles Vignes Bourgogne Pinot Noir 2020
€ 100.00
Az. Domaine George Joillot Pommard Còtes Du Beaune
Vino 100% pinot noir vino proveniente da viti di oltre 55 anni dal villaggio di vieilles vignes su 11 appezzamenti. Terreno calcareo ghiaioso diraspatura al 100% affinamento di 10 mesi in barrique di cui il 25% nuove ogni anno. Vino destinato a lunghissimo invecchiamento
227- Beaune 1er Cru Popille Bourgogne Pinot Noir 2020
€ 100.00
Az. Domaine George Joillot Pommard Còtes Du Baune
Vino 100% pinot noir vino proveniente da viti di oltre 35 anniderivanti da 2 soli lotti. terreno calcareo bianco esposizione a sud sud/est. affinamento di 12 mesi in barrique di cui il 25%
nuove ogni anno. Vino destinato a lunghissimo invecchiamento

VINI DOLCI

221- Zibbibo Terre Siciliane Igt Vino liquoroso Bio
€ 28.00
Az. Cantine Pellegrino
204- Fior d’Arancio Colli Euganei Docg
€ 28.00
Az. Dotto lidio
212- Torcolato 0,375 L. 2021
€ 50.00
Az. Maculan

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